昨日は、お昼にお蕎麦を食べました。 ❝ オーガニックのお蕎麦 ❞ というのもありましたが…。 悩んだ末、数ある中から今回は、一番安いお蕎麦にしました…。（たくさん食べるので） めんつゆと長ネギは、オーガニックのものにしました。 付け合わせに、久しぶり…

最近スーパーでよく見かけるようになり、気になっていた「ビーツ」という野菜。 ❝ 赤くなるもの ❞というのは何となく知っていましたが、使い方がわからず手が出せませんでした。 でも、値引きされて安くなっていたので、思いきって買ってみました。 辻 仁成…

今年のＸｍａｓ・チキンは、イオンの「グリーンアイ natural 」のものにしてみました。 TOPVALU グリーンアイ natural 純輝鶏ローストチキンレッグ ５５０円（税抜き） こちらも美味しそうだったので、買ってみました。 純輝鶏 骨なしひとくちローストチキン…

「沸騰ワード」を、久しぶりに見ました。 タサン志麻さんのクリスマス料理が凄かったです！ 手際や、組み合わせの斬新さはもちろんですが… 家にある、いつも食べている材料なのに全然違うものができてしまったり…。 それほど難しいことをしている訳ではない…

静岡県 井川地区。 最近はオクシズと呼ばれ、注目されている場所です。 焼畑 オクシズの中で最も在来作物が多く残っているのが葵区井川地区。栽培方法も、山林を焼き、その灰を肥料にする「焼畑農法」を用いています。 在来品種 オクシズには、珍しい「在来…

最高級の赤しそ ベニシアさんの暮らしている、京都・大原の赤しそも「在来品種」といわれています。 大原産の赤しそが 、「最も原品種に近く、色・香・味とも最高級である」という研究発表があります。 理由として、次のようなことが考えられています。 ８０…

興味深い、ベニシアさんの記事がありました。 ２０１７年９月２８日のものです。 （一部を簡単にまとめてご紹介） 目次： 夢見た田舎家暮らし 古民家で暮らすことは、伝統を引き継ぐこと オーガニック・ファーミング その土地に合った植物があり、暮らしがあ…

ハーブという贈り物 夕方近く 緑の稲穂が膨らむ 田んぼの間を歩いていました 太陽は大原の里の向こうに沈みましたが 空は一面 淡いきれいな青色です 非の打ちどころのない美しさにみとれていたら 突然 心がぐさりと痛みました ひどい光景が目に入ったからで…

一般的に農薬の種類には、どのようなものがあるのでしょうか？？ ちらりと見てみます。 登録農薬： 使用基準に従って使用すれば安全であると判断できる農薬を、農薬取締法に基づき登録されたもの。登録されていない農薬は使用できない。 殺虫剤 殺菌剤 殺虫…

このところ、虫に関するお話が続いています。 なぜかというと… 農業と深く関係しているからです。（当たり前ですが） ほとんどの方が苦手だと思いますが、避けては通れないところです…。 オーガニック生産のルールである「有機ＪＡＳ」では、農薬を使わない…

目次： 〈ベニシアさんの手作り虫よけスプレーの材料〉 〈作り方〉 除虫菊の蚊取り線香 「猫のしっぽ カエルの手」でお馴染みの、ハーブ研究家・ベニシアさん。 お庭の手入れに"手作りの虫よけスプレー"を使っていました。 「ある意味ね、この自然が、自然の…