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「創健社」の有機栽培べに花一番
自然食品店で「有機ＪＡＳマーク」のついた、オーガニックの食用油を見つけました。
「有機栽培べに花一番 高オレイン酸 自然な圧搾製法」
「株式会社 創健社」のものです。
1995年（平成七年）に、有機食品の先駆けとして販売されました。
商品の特長
- 有機栽培された、べに花の種子を使用
- 化学溶剤を使用せずに、圧搾しぼり
- 原料のべに花種子は、オレイン酸とビタミンＥを豊富に含む品種を使用
- オレイン酸は熱に強く、酸化安定性がとても高いモノ不飽和脂肪酸
食用油を選ぶポイント２つ
①原料は遺伝子組換えでないもの
有機ＪＡＳマークの付いているもは、種苗に限らず肥料においても遺伝子組換え技術は禁止されています。なのでこの点は安心できると思います。
②抽出方法
抽出方法には溶剤抽出法、圧搾法、圧抽法（有罪抽出法＋圧搾法）があるようです。
- 溶剤抽出法⇨化学物質を使用して抽出する方法
- 圧搾法 ⇨余計な化学物質を使用せず、原料に圧力をかけて油を絞り出す方法
- 圧抽法（溶剤抽出法＋圧搾法）⇨圧搾では原料残油があり、この残りを採油するために抽出法を併用
化学物質とは、化学反応によって人工的につくられた物質のことです。
今まで値段や量で選んでいて、どんな方法で作られているのかなんて、深く考えたことはありませんでした。
これからは、少し気にして購入してみたいです。
