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最近、よく作っているスコーン。
ホットケーキミックスに、炊飯器にあるご飯を混ぜています。
米粉でなくて、そのまんま〝お米スコーン〟。
卵なし、バターなし。ジップロックを使うので、洗い物も少なく楽チンです。
目次
【材料】
- ホットケーキミックス 4分の１
- 炊いたお米（胚芽米）お茶碗半分くらい
- サラダ油 約大さじ１
- 豆乳（牛乳） 約大さじ１
- 片栗粉 約大さじ２
※材料はいつも適当です。家にあるもの色々入れます。
【作り方】
※オーブンを170℃に温めておく
１．ジップロックに材料をすべて入れ、お米をつぶしながらモミモミする。
こんな感じにまとまってきます
２．ジップロック中で〝半分に折ってはのばす〟を何回かくりかえす。
※ジップロックの口を開けてるとやりやすいです。
３．厚さ1.5cmほどにのばし、型抜きして、クッキングシートに並べる
※ジップロックのはしをハサミで切り開き、そのまま型抜きできます
４．オーブンで約30分ほど焼いて、出来上がり。
※ご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい。
焼き上がり
中はやわらか
原材料に とことんこだわる
パルシステムのホットケーキミックスは、北海道の産直小麦を使用。卵なしでもホットケーキが作れます。
200g×4袋入り398円（税込430円）
さらに、
- 乳化剤・着色料 不使用
- 膨張剤・ミョウバン 不使用
- ショートニング 不使用
原料は「分別生産流通管理」しているものだけを使っています。
おうちにあるお米で
今回は、大好きな「胚芽米」を使いましたが、おうちにあるご飯どれでもOKです。
農薬に配慮されたエコ・チャレンジ米
材料は、生協の宅配「パルシステム」で購入できます。
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