朝食用にホットケーキミックスを使って、かぼちゃのスコーンを焼いてみました。
かぼちゃは昨夜の残りものです。
卵もバターも使わないので、思いたったらすぐできます。
目次：
作り方は簡単です
いつもならレンジで蒸しパンにしますが…今朝は時間あったので、スコーンにしてみました。
蒸しパンもスコーンも、材料は同じです。
＜材料＞
- ホットケーキミックス
- かぼちゃ（レンジでチンしたもの）
- 豆乳（牛乳）
- （あれば米粉）
※量は適当です
※オーブンは170～180℃くらい
※焼き時間は15～25分くらい（様子を見ながら）
＜作り方＞
- ホットケーキミックスにかぼちゃを入れる
- ビニール手袋をして、モミモミしながらなじませていく。
- 豆乳を少しずつ入れながら、型抜きできるくらいにまとめる。
- 1.5ｃｍくらいの厚さにのばして型抜きする。（まな板にラップを敷いたり、米粉などを打つとくっつきにくいです。手で適当な大きさにしてもOK）
- クッキングペーパーに並べて、オーブンで焼く。
ホットケーキミックスって本当に便利ですね。常備品として置いてあると、何かと大活躍してくれます。
家にあるもの・冷蔵庫にあるものを適当に混ぜても、何となく形になり、失敗も少ないですね。
こだわり素材のホットケーキミックス
今回はパルシステムの「産直小麦のホットケーキミックス」を使いました。
このホットケーキミックスは、かなり凄いです。
- 原料の小麦粉は、北海道の産直「JAおとふけ」「JAながぬま」 「JAこしみず」 で収穫されたもの
- ショートニング不使用
- 分別生産流通管理している原料だけを使用
- 乳化剤・着色料・膨張剤・ミョウバンも不使用
200ｇ✖４袋入り 368円（税込397円）！
このお値段で、これだけ素材にこだわったホットケーキミックスは、スーパーではなかなか手に入らないと思います。
おうちで作れるレシピがいっぱいです！
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