糖質制限やダイエットのために、ごはんや麵を我慢するのはツライもの。
いつもの主食をちょっと代えて、美味しく食べて健康に。
そんな想いから生まれた ZENB（ゼンブ）シリーズです。
目次：
ZENB（ゼンブ）
ZENBは「ミツカン」の社内ベンチャー。10年後の人と社会と地球の健康のために始動した、新たな食のプロジェクト。
ZENBのこだわり
✔ 原料は〝黄えんどう豆〟100％
✔ グルテンフリー（米・小麦を不使用）
✔ 植物繊維・植物性たんぱく質が豊富
✔ 低糖質
スーパーフード 「黄えんどう豆」
あらゆる食物を試し、たどりついたのが「黄えんどう豆」。海外ではポピュラーな食材で、北欧やロシアでは古くから食べられていました。
豆は窒素肥料を多用せず栽培できるため、環境負荷の少ない食生活にもつながります。
黄えんどう豆の特徴：
- 小麦や精白米より糖質が低い
- 食物繊維、植物性たんぱく質が豊富
- 脂質が少ない
- 加工しても酸化しにくい
- 遺伝子組み換え品種も存在しない
世界初！
黄えんどう豆を使ったロング麺は世界初。研究開発に３年。増粘剤などのつなぎを使わず、食感やのど越しの良さも実現しました。
素材〝まるごと 〟
普段捨てられがちな野菜の皮・芯・種。ここには実の部分以上に豊富な食物繊維や、ポリフェノールが含まれています。可能な限りまるごと使い、素材本来のおいしさを引き出すことにこだわりました。
地球にやさしい資材
商品のパッケージには、使用済みPETボトルを再利用するメカニカルリサイクルPETの活用や紙資材を使うことで、プラスティック原料を削減しています。
ZENBの約束
- 味覚に影響する食品添加物を不使用（甘味料・酸味料・調味料・苦味料・香辛料抽出物・香料）
- 素材そのものの栄養成分のみ
- 動物性原料は不使用
- すべての原料について、契約書・保証書で食品衛生法の残留農薬等ポジティブ制度の合致を確認
